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    十碟麻婆豆腐，幸平一一品尝之后惊讶地发现口感和滋味一模一样，就好像是复制粘贴的一样，惊讶地说道：“完全一样。”

    “正是如此，你也应该知道学园祭比的就是销量，只靠一个厨师就算累死，一天的出货量也是有限的。只有厨师数量上去了，出货量自然也就上去了，所以我的店铺至少要一天出货一千盘麻婆豆腐。如果完全由一个人来做，就算一盘菜只需要五分钟，做完一千盘也需要83个小时，也就是三天多的时间。但只要分配给十个厨师，一天八小时就足够了。整个会场就好像是运转的机器，二十四小时不停歇地运转，十个最棒的厨师，以及后勤支持，足够让我一天卖出一千盘。”

    这不是偷师可以掌握的，就是纯粹的数学问题，就是一个人只有二十四小时，所以需要更多人来帮忙的问题。

    “食材的供给、上菜的速度、还有我精心调制的厨师，这一切叠加起来才是高效卖出销量的不二法门。学弟，你想要赢我，可得下一番苦工。”久我照纪根本不怕别人学，如果幸平创真真能不讲客观规律，学会这一套模式，他自己认输。

    这可是投入了大量的资金和时间才完成的经营方式。

    幸平创真非常严肃，意识到这确实不是依靠自己脑袋一热就能打败的对手，光是食材的供给就是个不大不小的问题。

    客人多了，食材的消耗也更多，备菜就需要更多时间。准备食材的时间多了，烹饪做生意的时间就少了，他就算不吃不喝也只有二十四小时，能分配给烹饪和备菜的时间加起来也只有二十四小时。

    此消彼长，完全是一个矛盾。备菜的时间多了，烹饪的时间就少了，烹饪的时间少了，招待的客人就少了，食材的消耗就可以减少，备菜的时间反而少了，烹饪的时间多了，能招待的客人虽然多了，但食材却不够……

    准备时间和烹饪时间，甚至还没算招待客人的时间，一个厨师怎么能忙得过来？

    少年也不管，先考虑用什么菜单对抗学长的麻婆豆腐。可惜一个人考虑开店可不只是这么简单，还得填申请表。

    好在宿舍里的一色慧学生很热情地帮助学弟，说道：“在学园祭，学校主要的开放区域有三部分，一部分就是校门口，这地方被称为‘热闹大街区’，是所有客人进门都要经过的地方，主干道的摊位是很热门的选择。然后就来到了‘中央区域’，最专业的区域，大型设施、帐篷都在这里开店，久我照纪的中华料理也在这里。还有近山区，那地方虽然距离校门最远，却是消费水平最高的地方，只有著名料理人才有自信在这里开店，可谓是酒香不怕巷子深。很多客人就是专门去近山区，专门找自己中意的厨师，针对性很强。”

    校园门口自然是一进门就能看到，但摊贩规模不大，都是小摊小贩。而中央区则是大型饭店的所在，环境更好、服务更好，是饱餐一顿的不二之选。最后的近山区，则是享受最高服务的地方，只有有钱人才会专门去找深处学院的厨师做饭。

    幸平创真听了也是受益匪浅地说道：“选一个好位置也很关键，要考虑的事情太多了。”

    这就是开店的问题，厨师不能只靠做饭。
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